課程

名稱

   Bonjour~法國土司製作

設計者

   三年級教師群

教學者

    三年級教師群

教學

對象

   三年級

配合領域

   綜合

實施

方式

   合作學習、實際操作

教學節數

   2節

學習

目標

     1.能認識不同的飲食文化。

     2.學習製作法國吐司。

     3.能學習製作料理時應注意的個人衛生。

     4.能愉快參與休閒活動。

能力

指標

1-2-4察覺食物在烹調、貯存、加工等情況下的變化。

1-2-5製作簡易餐點。

1-2-6注重個人飲食衛生。

3-2-7製作簡易創意點心與生活用品

教學準備

教

師

準

備

1. 沙拉油。

2. 鍋子.鍋鏟。

      3. 學習單。

學

生

準

備

    1.小黃瓜、鮪魚、蛋等材料。   

     （各組的材料可以不相同）

     2.吐司。

     3.口罩、圍裙。

教  學  活  動

時間

教學資源

教學評量

一、引起動機：

     介紹法國地理位置(歐洲)簡易法語教學(問候    

    語”你好”Bonjour)

二、發展活動：

1.教師介紹各組食材。

2.教師引導學童討論說明各種食材的搭配。

3.教師說明製作前注意事項:

(一)個人衛生：

(1) 事前先將製作料理所需的用具清洗乾淨。

(2)製作料理前，記得洗手。

(3)製作時，最好可以穿圍裙、戴口罩、頭套。

(4)製作時，最好不要聊天，避免口水噴到食物。

(二)安全事項：

(1)注意瓦斯(用火)的安全。

(2)小心使用菜刀。

4. 教師指導學童製作法國吐司，在製作過程時，教師引導學童注意食物經過不同的處理，會產生改變，煎蛋時要適時翻面，避免食材燒焦或不熟。

5.收拾環境。

三、綜合活動：

1.各組展示作品及發表製作法國土司的心得，並請各組評比選出自己認為最優秀之作品。

2.品嘗自己做的法國土司或與他組同學互相分享不同材料所做的法國土司。

     ~~~教學活動結束~~~

5分

10分

50分

15分

世界地圖(網路)

電視

◎能專心

聆聽。

◎能仔細聆聽並討論。

◎能說出料理食物的注意事項。

◎能仔細聆聽製作步驟。

◎能愉快參與活動。

◎能注意個人衛生。

◎能與同學分享。

老師介紹各項食材

對各種食材搭配做討論

分組討論-1

分組討論-2

活動名稱

校本課程飲食教育--法國土司製作

任課教師

莊主任

活動時間

107年12月19日

說明:開始煎吐司囉!

說明:有板有眼的小廚師!

說明:老師指導切小黃瓜。

說明:YA!大功告成!

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