http://www.nownews.com/2013/05/14/327-2938324.htm

記者陳鈞凱／台北報導

Ｑ彈的粉圓、板條竟摻有「毒澱粉」！衛生署接獲線報並配合檢調追查發現，台南協奇及新北市怡和2家澱粉廠供應的澱粉，違法添加工業用黏著劑「順丁烯二酸」，波及民眾常吃的粉圓、芋圓、地瓜圓、板條、黑輪等產品，緊急查扣達25公噸，勒令業者停產，擴大追查；毒物專家警告，「毒澱粉」下肚恐傷害腎小管。

衛生署食品藥物管理局是根據舉報及法務部調查局嘉義縣調查站訊息，抽查市售澱粉類產品25件、相關製品49件，結果在5件當中檢出「順丁烯二酸（Maleic acid）」。

不合格產品，以天祐食品「關東煮黑輪」檢出496ppm含量最高，其次依序為長勝食品「冷凍正宗黑輪」481ppm、日正食品「波霸粉圓」386ppm、蓮發食品的「九份芋圓地瓜圓」352ppm和「美濃板條」46.4ppm。

食藥局區管中心主任潘志寬表示，經追查，違法澱粉原料來自於協奇澱粉廠的奇奇化製澱粉及怡和澱粉的地瓜粉，又以協奇自行添加的量最為離譜，足足高出怡和達10倍之多，怡和則是自越南直接進口添加順丁烯二酸的原粉。

衛生署已要求2家業者停止製造生產，並封存產品及原料25公噸，且依違反食品衛生管理法，開罰3萬元以上、15萬元以下罰鍰，違規產品也依法應沒入銷毀、下架；潘志寬強調，已要求地方衛生局追查遭波及的下游廠商，並將澱粉廠列為例行的重點稽查對象，擴大檢驗。

衛生署指出，「順丁烯二酸酐（Maleic anhydride）」為美國FDA及歐盟核准的間接食品添加物，遇水後會轉化成順丁烯二酸，可應用於與食品接觸的包材，在合法添加物的蘋果酸或反丁烯二酸等，也可能含有少量順丁烯二酸，因此有些食品中檢出順丁烯二酸是合理的，但這次業者是直接違法添加國內未核准的順丁烯二酸化製澱粉。

潘志寬說，根據科學文獻資料顯示，順丁烯二酸的急毒性低，對於人類不具有生殖發育、基因等毒性，且亦無致癌性。依據歐盟評估資料，以60公斤成人計算，每日可忍受劑量為每日30毫克，這次檢驗出的產品，每日攝入量約12 mg，仍在安全範圍之下，且粉圓、板條等並非日常主食，只要是適量飲食，並不會造成健康上的危害，呼籲消費者勿恐慌，但可以退貨。

林口長庚臨床毒物科主任林杰樑說，順丁烯二酸是工業用有毒原料，可能傷害腎小管，臨床曾有不少尿液驗出糖份卻不是糖尿病的案例，皆可能與其有關，要求政府應比照塑化劑管理。

食藥局強調，國內目前核准使用21項的化製澱粉，業者產製食品如有需要添加食用化製澱粉，應選用合法者，如欲使用新興化製澱粉，也應備齊相關文件提出申請。