蒸發:水變成水蒸氣的過程，隨時都在進行。溫度高,蒸發快;溫度低,蒸發慢
凝結:水蒸氣遇冷變成小水滴的過程
凝固:水遇冷變成冰的現象
融化:冰塊受熱變成水的現象

水的形態:冰(固態)、水(液態)、水蒸氣(氣態) 
水的形態產生變化是因為溫度的改變 

露和霜的形成過程相同。均是水蒸氣遇到低溫表面所產生的凝結現象。

若接觸到的表面溫度等於或高於0℃，則水蒸氣凝結成小水滴，出現「露」。

若低於0℃，則水蒸氣結成冰，形成「霜」。

實驗照片

實驗器材:鋼杯、冰塊、鹽、溫度計

模擬「露」的實驗

1.在鋼杯中加入冰塊和少許的水
2. 量溫度
3. 觀察杯子外壁的變化杯子周圍的水蒸氣遇到較冷的杯壁，就凝結成液態的小水滴。模擬自然界中，水蒸氣附著在低溫物體表面形成露。

模擬「霜」的實驗

1.在鋼杯中加入冰塊和少許的水
2. 量溫度
3.加入鹽，鹽和冰的比例約為1：3，並攪拌
4.量溫度5.觀察杯子外壁的變化

在冰塊中加鹽，可使杯中的溫度低於0℃，杯壁有白色固態的霜附著。可以模擬自然界中，水蒸氣附著在低於0 ℃的物體表面，形成霜。